Sous Chef

Grupo Bilbao Berria trabaja para hacer disfrutar de la buena vida desde 1952. El grupo fue fundado por Iñaki Lasa y Rafa Viar, dos amigos de origen vasco que compartían la misma pasión: ofrecer una cocina social y creativa de primera calidad.

 

Bilbao Berria, el primer restaurante del grupo, abrió sus puertas por primera vez en la plaza de la Catedral de Barcelona en 1999 y desde entonces no ha dejado de ofrecer lo mejor de la cocina vasco mediterránea.

 

En 2014 inauguró Bilbao Berria Ledesma y en 2018 Basuki, ambos situados en el barrio de Abando, en pleno corazón de Bilbao.

 

La filosofía del grupo es ofrecer nuevas tendencias gastronómicas, añadiendo siempre el toque único, cuidado y de calidad que tanto les caracteriza.

Descripción de Trabajo:
Nos encontramos en la búsqueda de un Segundo Chef para unirse a nuestro equipo culinario. Esta posición es la oportunidad perfecta para aquellos que buscan crecer en una industria desafiante y llena de pasión. Buscamos a alguien con experiencia, motivación y habilidades para ayudar a liderar nuestro equipo de cocina.

Funciones del Trabajo:
- Ayudar al Chef Principal en la planificación y preparación de menús.
- Coordinar y supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad de los platos y los tiempos de preparación.
- Capacitar y supervisar el equipo de cocina.
- Desarrollar y mantener estándares de higiene y seguridad en la cocina.
- Participar en la creación de nuevos platos e innovar en la carta.
- Mantener un inventario actualizado de los suministros de la cocina.

Requisitos:
- Experiencia laboral previa como Segundo de cocina.
- Excelente conocimiento sobre las diferentes técnicas culinarias y habilidades de gestión de la cocina.
- Habilidad para trabajar en equipo y liderar un grupo de personas.
- Capacidad para administrar recursos y mantener un ambiente de trabajo positivo.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, los fines de semana y días feriados.
- Ser capaz de trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad.

Segundo de Cocina a jornada completa en Bilbao

Formar parte de una de las cadenas hoteleras más dinámicas y con mayor perspectiva de futuro de nuestro país. Trabajar en un equipo joven y altamente cualificado. El inicio de una nueva trayectoria profesional donde los límites los pones tú. Por eso, buscamos los mejores profesionales del sector, para poder hacer frente a este ambicioso ritmo de crecimiento.

## 👨‍🍳 2º Jefe/a de Cocina – Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4\*

En Vincci Hoteles buscamos incorporar a un/a **2º Jefe/a de Cocina** para nuestro **Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4**\*, una persona con energía, organización y pasión por la gastronomía, que quiera crecer con nosotros en un entorno dinámico, cercano y orientado a la excelencia. ✨

### 🧭 ¿Cuál será tu misión?

Apoyar al/la Jefe/a de Cocina en la coordinación diaria de la cocina, garantizando un servicio impecable, una presentación cuidada y una experiencia gastronómica a la altura de nuestros estándares de calidad. Serás una pieza clave para que el equipo funcione de forma ágil, ordenada y con buen ambiente. 🤝

### 🍽️ Tus principales funciones

* Colaborar en la planificación, organización y supervisión de los servicios de cocina.
* Apoyar en la elaboración, control y presentación de los diferentes platos y elaboraciones.
* Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. ✅
* Coordinar al equipo de cocina en ausencia del/de la Jefe/a de Cocina.
* Controlar stocks, pedidos, recepción de mercancías y aprovechamiento de materias primas.
* Velar por el correcto uso de maquinaria, utensilios e instalaciones.
* Participar en la formación y acompañamiento del equipo, fomentando un ambiente de colaboración. 🌟

### 🎯 ¿Qué buscamos?

* Experiencia previa en un puesto similar, preferiblemente en hotel de 4\* o 5\*.
* Conocimientos sólidos de cocina, organización de partidas y gestión de servicios.
* Formación en cocina o similar, valorándose especialmente estudios específicos del sector.
* Conocimiento de APPCC y normativa de higiene alimentaria.
* Capacidad para trabajar con orientación al detalle, rapidez y resolución.
* Actitud positiva, liderazgo cercano y ganas de sumar al equipo. 🙌

### 💡 Valoraremos especialmente

* Experiencia en hoteles urbanos y/o en entornos de alto volumen.
* Flexibilidad horaria y adaptación a diferentes turnos.
* Iniciativa, compromiso y capacidad para tomar decisiones en el día a día.
* Sensibilidad por la calidad, la presentación y la satisfacción del cliente.

### 🎁 ¿Qué te ofrecemos?

* Incorporarte a una cadena hotelera en crecimiento, con proyección y oportunidades de desarrollo. 🚀
* Un entorno de trabajo profesional, cercano y dinámico.
* Formación continua para seguir creciendo dentro de Vincci Hotels.
* Posibilidad de participar en proyectos y evolución interna dentro de la cadena.
* Un equipo que valora el talento, el compañerismo y la pasión por el detalle. 💙

### 🌍 Nuestra cultura

En Vincci Hoteles apostamos por un modelo de hospitalidad basado en la **calidad, la innovación, el diseño y el trabajo en equipo**. Nos mueve la mejora continua, el respeto por las personas y el compromiso con un turismo responsable y sostenible.

### 📨 ¿Te interesa?

Si quieres formar parte de un proyecto con esencia propia y compartir nuestra forma de entender la hostelería, ¡queremos conocerte! Envía tu candidatura y da el siguiente paso con nosotros. ✉️

Procura um emprego de Sous Chef em Bilbao?Nós servimo-lo!

Segundo de Cocina a jornada completa en Bilbao

2º Jefe/a de Cocina – Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*

Segundo de Cocina a jornada completa en Bilbao

Descrição da vaga

Requisitos

Os candidatos também procuram