Chef de Partie

Importante cadena hotelera perteneciente a grupo internacional


Funciones del puesto de jefe de partida:

Excelentes dotes de liderazgo.
Preparar ingredientes frescos para el menú siguiendo recetas específicas.
Cocinar y preparar platos de primera calidad dentro del tiempo establecido.
Probar la comida para verificar el punto de preparación y la temperatura.
Utilizar el equipo de cocina de forma segura y responsable.
Velar y supervisar el cumplimiento de los estándares de limpieza y seguridad alimentaria (APPCC).




Jefe/a de partida - Cadena Hotelera 5*

Enmarcado en el impresionante entorno de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra fusiona a la perfección un lujo sutil y emocional con la belleza natural de Mallorca. Celebra la esencia de la isla a través de experiencias a medida, viajes culinarios dinámicos y un bienestar rejuvenecedor, diseñados para sumergirte en la vibrante atmósfera y las extraordinarias propuestas que Mallorca tiene para ofrecer.

<div><div>Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca is looking for a Chef de Partie to join our Main Kitchen Culinary team.  </div><div>Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  </div><div>Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. </div><div>Set against the stunning backdrop of Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra pulses with the vibrant spirit of Mallorca. Here, subtle and emotional luxury seamlessly blend with the island’s natural beauty and energy, offering a place where inspiration flows effortlessly. Celebrate the essence of Mallorca through bespoke experiences, dynamic culinary journeys, and rejuvenating wellness - each designed to immerse you in the island’s vibrant atmosphere and extraordinary offerings. </div><div>About the job </div><div>Based at Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, as the Chef de Partie you will be responsible for overseeing a specific section of the kitchen, ensuring that all dishes are prepared to the highest standard and in line with the restaurant’s quality and efficiency. This position involves managing the preparation, cooking, and presentation of food, as well as ensuring cleanliness and adherence to food safety regulations. </div><div>As Chef de Partie, you will be responsible for the following duties:  </div><div><ul><li>Prepare, cook, and present dishes within your designated section.  </li></ul></div><div><ul><li>Supervise and train junior kitchen staff to ensure high standards are maintained.  </li></ul></div><div><ul><li>Ensure cleanliness and hygiene standards are upheld in your section of the kitchen.  </li></ul></div><div><ul><li>Manage food stock levels, assisting in ordering and minimizing waste.  </li></ul></div><div><ul><li>Ensure consistency in the presentation and quality of food, adhering to restaurant specifications.  </li></ul></div><div><ul><li>Collaborate with the Head Chef and Sous Chef to develop new menu items.  </li></ul></div><div><ul><li>Ensure compliance with health and safety regulations, including food safety standards.  </li></ul></div><div><ul><li>Assist in the development of daily specials and seasonal menus.  </li></ul></div><div><ul><li>Work as part of a team, maintaining communication with other chefs and kitchen staff.  </li></ul></div><div><ul><li>Handle all kitchen equipment safely and maintain it in good working condition.  </li></ul></div><div><ul><li>Assist in the planning of menus and preparation of ingredients. </li></ul></div><div>As Chef de Partie, we expect from you:  </div></div><div><div>Experience and education </div><div><ul><li>At least 2-3 years of experience working in a similar role within a high-volume, quality kitchen. </li></ul></div><div><ul><li>Experience in managing a specific section (e.g., grill, pastry, saucier) and training junior staff. </li></ul></div><div><ul><li>Culinary degree or equivalent professional qualification is preferred. </li></ul></div><div><ul><li>Additional food safety certifications (e.g., HACCP, food hygiene) are an advantage. </li></ul></div><div>Technical Skills </div><div><ul><li>Proficiency in various cooking techniques, including grilling, sautéing, roasting, and baking.  </li></ul></div><div><ul><li>Strong knowledge of kitchen equipment and its proper use and maintenance.  </li></ul></div><div><ul><li>Ability to read and follow recipes and ensure consistency in food preparation.  </li></ul></div><div><ul><li>Strong knife skills and ability to prepare ingredients efficiently.  </li></ul></div><div><ul><li>Good understanding of food safety and hygiene regulations.  </li></ul></div><div><ul><li>Knowledge of inventory management and minimizing food waste.  </li></ul></div><div><ul><li>Ability to handle multiple tasks simultaneously in a fast-paced environment. </li></ul></div><div>Our commitment to you  </div><div><ul><li>Learning &amp; Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.  </li></ul></div><div><ul><li>MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. </li></ul></div><div><ul><li>Health &amp; Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally. </li></ul></div><div>We’re Fans. Are you? </div></div>

Chef de Partie - Main Kitchen

Grupo Bordoy tiene un modelo de negocio basado en 3 divisiones. Hoteles, bodegas de vino y gestión de solares y naves industriales

Jefe/a de Partida

Bordoy Hotels, reconocida cadena hotelera que se encuentra en pleno crecimiento, busca Jefe/a de Partida, con experiencia y pasión por la gastronomía,  contribuyendo a ofrecer una experiencia culinaria a nuestros huéspedes.

Responsabilidades

•	Organizar, coordinar y supervisar el trabajo de la partida asignada (caliente, fría, pastelería, etc.)..
•	Controlar el stock, realizar pedidos y asegurar el correcto almacenamiento de los productos.
•	Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
•	Asegurar el buen funcionamiento del servicio durante los diferentes turnos
•	Formar y apoyar al personal de cocina asignado a su partida.

Requisitos

•	Formación en cocina o gastronomía.
•	Experiencia: De 2 a 3 años como Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de similar categoría
•	Capacidad de organización y liderazgo
•	Actitud proactiva, responsable y orientada a la calidad
•	Conocimiento de técnicas culinarias actuales y tradicionales
•	Disponibilidad horaria y para trabajar en turnos rotativos






Jefe/a de Partida - Valldemossa

Jefe/a de Partida - Zona Alcúdia

Con más de 20 años de experiencia en empresas de servicios y un equipo formado por unas 1.500 personas,  nuestra aspiración principal sigue siendo innovar en nuestros productos, crear nuevos servicios y aprovechar las sinergias.

En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de partida al departamento de cocina del Hotel HyB Eurocalas. Su misi&oacute;n ser&aacute; planificar, gestionar y organizar la partida o secci&oacute;n de la cocina a su cargo.&nbsp;&iquest;Cu&aacute;les ser&aacute;n sus funciones?Coordinar la partida o secci&oacute;n de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
Responsable de la elaboraci&oacute;n y presentaci&oacute;n de los alimentos que se producen en el punto&nbsp; asignado, cumpliendo en todo momento con los est&aacute;ndares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operaci&oacute;n de la cocina y a la satisfacci&oacute;n de los clientes.
Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuy&eacute;ndolo en funci&oacute;n del volumen de trabajo.
Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.
Supervisar la limpieza e higiene del &aacute;rea de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
Controlar el orden en zona de trabajo en c&aacute;maras frigor&iacute;ficas.
Apoyo en la realizaci&oacute;n de pedidos de materia prima de cocina.
Control en funci&oacute;n de la ocupaci&oacute;n del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos.
Apoyo en la realizaci&oacute;n de pedidos de materia prima de cocina.&nbsp;
Elaboraci&oacute;n de show cookings en el exterior de la cocina.
Supervisi&oacute;n de los bufetes.



Jefe/a de partida -  Hotel HyB Eurocalas

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente. • Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria). • Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. • Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. • Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida. • Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Jefe/a de Partida - Hotel Ponent Beach

Mar Hotels Group es una empresa hotelera mallorquina con más de seis décadas de experiencia en el sector turístico. Actualmente, explota y tiene en propiedad 7 establecimientos en Mallorca y 1 en Menorca, que se comercializan bajo las marcas mar Hotels, Mar Senses y Lively Hotels. Además, cuenta con una agencia de viajes con oficina y web propia, Goodbytravel.

Mar Hotels Group tiene una gran proyección en el turismo familiar y only adults de 4 estrellas en el Mediterráneo y vocación de expansión tanto en España como en otros destinos de proyección internacional, en los que quiere seguir estando en la vanguardia del sector turístico, implementando nuevos prostitutos, servicios e infraestructuras demandados por viajeros de todo el mundo.

En Mar Hotels Group nos gusta la gente comprometida, responsable y trabajadora. Nuestros colaboradores son personas proactivas, con vocación de servicio, acostumbradas a trabajar en equipo, creadoras de buen ambiente de trabajo y que quieren desarrollar su carrera profesional en una empresa con perspectivas de crecimiento.

Buscamos nuevos compa&ntilde;eros/as para el &aacute;rea de Cocina que sepan alimentar el alma.&iquest;Quieres incorporarte a nuestro equipo como Jefe/a de partida en nuestro hotel situado en Paguera?La persona seleccionada, dependidendo del/la Jefe/a de cocina, se responsabilizar&aacute; principalmente de las siguientes funciones:Colaborar en la organizaci&oacute;n y coordinaci&oacute;n del conjunto de actividades de la partida asignada, con el fin de lograr el nivel de calidad y eficiencia de la operativa establecida.
Realizando el seguimiento correspondiente, participar en el control de aprovisionamiento, conservaci&oacute;n y mantenimiento de las mercanc&iacute;as.
Higienizar, desinfectar y preparar alimentos.
Realizar pedidos
Conservar las materias primas y productos en cocina.
Conocer la normativa higi&eacute;nico sanitaria aplicada en el &aacute;rea y los procedimientos relacionados con la misma.
Estos son nuestros valores: Calidad, innovaci&oacute;n, cercan&iacute;a, responsabilidad.&iquest;Coinciden con los tuyos?Buscamos una persona con autonom&iacute;a e iniciativa, acostumbrada a gestionar equipos de trabajo con capacidad de organizaci&oacute;n y planificaci&oacute;n, orientaci&oacute;n al cliente y resultados. &iquest;Eres t&uacute;?&iquest;Quieres formar parte de un equipo comprometido con la igualdad y sostenibilidad?&iexcl;Queremos conocerte! Inscr&iacute;bete en el proceso.Creemos en las personas, creemos en ti.


Jefe/a de Partida

Con un carácter marcadamente familiar, el grupo MAC nace en Mallorca en los años 80. Recibe su nombre por las iniciales de su fundador  Miguel Amengual Cifre, actualmente presidente y dirige la empresa junto a sus hijos.  

La sede corporativa se encuentra en Palma de Mallorca , en el polígono Son Castello.

Nuestra última finalidad es la fidelización de los huéspedes; para ello consideramos que la inversión continuada, la innovación constante y la formación y entusiasmo de quienes componemos el equipo, son los valores irrenunciables que deben conformar nuestro día a día. 

Nuestros principales VALORES son:
DINAMISMO
FRESCURA
COMPROMISO
TRANSPARENCIA

En el Grupo Mac comercializamos principalmente 2 Marcas:  Pure Salt .- Hoteles de Lujo y  Mac  Hotels .- Hoteles 3 y 4*

Hoteles Pure Salt:
-Pure Salt Garonda 4**** superior Only Adults ubicado en Playa de Palma, cuenta con 149 habitaciones 
-Pure Salt Port Adriano 5***** se encuentra en Calvià, es exclusivo solo adultos y  cuenta con 93 habitaciones
-Pure Salt Residencies: Apartamentos de lujo en Playa de Palma 
-Pure Salt Port de Sóller 4**** Only Adults,  ubicado en la primera línea del Puerto de Sóller. El hotel cuenta con 90 habitaciones.

Restaurantes:
Pizzería L’A y Mikel & Pintxo, ambos en Playa de Palma

Hoteles Mac Hotels:
-Club Mac Alcudia 3*** complejo de 3 hoteles, en el Puerto de Alcudia,  con 1.024 habitaciones
-Puerto Marina Benalmádena 4**** en la provincia de Málaga con 272 habitaciones
-Paradiso Garden es un 4**** superior en Playa de Palma, reformado por completo en 2019 y con 145 habitaciones
- Hotel Don Jaime 54 es un 3***, situado en el centro de Zaragoza con 66 habitaciones. 

Trabajamos con la ilusión y constancia necesarias para posicionar las diferentes marcas y lograr que cada persona que busca una experiencia vacacional encuentre en nosotros su destino.

En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Restauración y Bar de nuestro Hotel 4* Pure Salt Port Sóller para recibir a los clientes desde su llegada, prestándoles la ayuda que necesiten, facilitándoles información, acompañarles a las habitaciones velando de su seguridad y bienestar.

Tu misión será la planificación, organización y organización y supervisión de la partida a sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

Tareas y deberes:

- Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
- Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
- Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
- Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
- Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
- Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
- Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
- Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
- Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.
- Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
- Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
- Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
- Atención al cliente.
- Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Qué ofrecemos:

- Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad.
- Formación continua y oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión.
- Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca.
- Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto.
- Contrato de sustitución

Jefe/a de Partida - Pure Salt Port de Sóller 4*-Contrato de sustitución

Jefe/a de partida - Hotel Barcelo Ponent Beach (Magical)

WeMoveWise es una empresa especializada en el reclutamiento y la movilidad internacional de trabajadores del sector de la hostelería y la restauración. Facilitamos la conexión entre empleadores y profesionales en toda Europa, apoyando su integración y transición hacia nuevas oportunidades laborales, especialmente dentro del marco de la movilidad intraeuropea.

Jefe de partida buffet - Chamonix 

Jefe de partida en Megève, Francia — 1500€ netos, alojamiento y comidas en el resort, viaje ida y vuelta pagado y acceso a instalaciones 5*.

Jefe de partida en Megève, Francia. 15 vacantes. Salario base 1500€ netos (base por 42horas, se añaden a parte horas extras pagadas y propinas) ; alojamiento en el resort; comidas incluidas; viaje de ida y vuelta organizado y pagado. 

Contrato de temporada, jornada completa (42 h/sem), 1,5 días de descanso por semana. Responsabilidades: dirigir 2–3 commis, preparar mise en place y el buffet, realizar showcooking en servicio y cubrir dos servicios diarios. 

Requisitos esenciales: experiencia en cocina/buffet, capacidad de liderazgo de pequeña brigada y disponibilidad para el periodo 06/07/2026–31/10/2026.

Ventajas y condiciones

- Salario: 1500€ nets

- Contrato: Saisonnier

- Horario: Tiempo completo

- Lugar de trabajo: Megève, France

- Alojamiento incluido

- Comidas incluidas

- Gastos de viaje cubiertos ida y vuelta

- Uso de instalaciones



Jefe de Partida Holel 5* - Chamonix - Francia ( Incluido Alojamiento, comidas , traslados) 

Chefe de Partida em Megève, França. 15 vagas disponíveis. Salário base de 1500€ líquidos (base para 42 horas semanais; as horas extra são pagas à parte, assim como as gorjetas); alojamento no resort; refeições incluídas; viagem de ida e volta organizada e paga.

Contrato de temporada, em regime de tempo inteiro (42 h/semana), com 1,5 dias de folga por semana.

Responsabilidades: liderar 2–3 commis, preparar a mise en place e o buffet, realizar showcooking durante o serviço e assegurar dois serviços diários.

Requisitos essenciais: experiência em cozinha/buffet, capacidade de liderança de uma pequena equipa e disponibilidade para o período de 06/07/2026 a 31/10/2026.

Vantagens e condições

Salário: 1500€ líquidos
Contrato: Sazonal
Horário: Tempo inteiro
Local de trabalho: Megève, França
Alojamento incluído
Refeições incluídas
Despesas de viagem de ida e volta pagas
Acesso e utilização das instalações

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Jefe/a de partida - Cadena Hotelera 5*

Chef de Partie - Main Kitchen

Jefe/a de Partida - Valldemossa

Jefe/a de Partida - Zona Alcúdia

Jefe/a de partida - Hotel HyB Eurocalas

Jefe/a de Partida - Hotel Ponent Beach

Jefe/a de Partida

Jefe/a de Partida - Pure Salt Port de Sóller 4*-Contrato de sustitución

Jefe/a de partida - Hotel Barcelo Ponent Beach (Magical)

Jefe de Partida Holel 5* - Chamonix - Francia ( Incluido Alojamiento, comidas , traslados)

Chefe de Partida 5* - Chamonix – França (Alojamento, refeições e transporte incluídos)

Jefe/a de partida - Cadena Hotelera 5*

Descrição da vaga

Requisitos

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