Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

•	Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida. 
•	Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina.
•	Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
•	Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos. 
•	Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
•	Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene.

Cocinero/a - Hotel Barceló Oviedo Cervantes

Somos un family office dedicado a la gestión integral del patrimonio privado de una familia. Nuestra actividad abarca desde la selección y coordinación del personal de sus fincas y residencias hasta la gestión operativa y empresarial de los negocios familiares. Trabajamos con discreción, responsabilidad y una visión a largo plazo.

Ofrecemos la oportunidad de vivir y trabajar en uno de los lugares más hermosos y ecológicamente singulares de España y Europa.

La finca privada está situada en Asturias, dentro de una reserva de la biosfera, rodeada de verdes montañas, el océano con playas de aguas cristalinas y un río de montaña. Podrá vivir aquí con su familia, trabajar en un entorno tranquilo y dejar atrás la carrera comercial con su constante búsqueda de nuevas soluciones empresariales para generar beneficios en lugar de pérdidas.

Aquí solo es necesario garantizar la conservación, el orden y el funcionamiento impecable de todas las redes de ingeniería y equipos en el territorio de una pequeña finca privada. El territorio de la propiedad es de poco más de 20 hectáreas. La superficie habitable total de los cinco edificios es inferior a 1.000 m². El personal consta de 6 especialistas altamente cualificados que conocen perfectamente la propiedad, sus funciones y responsabilidades.

La misión del gerente es: Entender por sí mismo → ver por sí mismo → registrar por sí mismo → definir el estándar por sí mismo → establecer la tarea por sí mismo → designar al responsable por sí mismo → fijar el plazo por sí mismo → comprobar personalmente → lograr el resultado → consolidar por sí mismo el método para alcanzar el resultado correcto e inmediatamente "empaquetar" todo esto en un reglamento formalizado, extremadamente claro y estricto → y, como resultado, por sí mismo: establecer un sistema de evaluación del desempeño y motivación por resultados, incluyendo la salida del equipo por no obtener el resultado esperado → por sí mismo, utilizando todos los recursos, encontrar al especialista requerido en el menor tiempo posible. Y durante todo este tiempo, y en todas las etapas, solo demostrar a todos cambios a mejor, sin agobiar ni darle dolores de cabeza ni una sola vez al inversor del proyecto con sus propios problemas.

Lo que le falta a la finca hoy en día es un administrador-gerente fuerte: un buen líder que entienda claramente los objetivos fijados, que pueda establecer reglamentos claros en todas partes y para todos, formalizarlos, motivar a todos hacia el resultado, implementarlos rápidamente, tomar el control y garantizar de manera efectiva el Objetivo de la finca.

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PRIVATE ESTATE MANAGER

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