Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida.

Buscamos un profesional con experiencia y compromiso.

FUNCIONES

Gestionar y organizar la partida asignada, garantizando su correcto funcionamiento.

Preparar y elaborar los platos siguiendo los estándares establecidos por el establecimiento.

Supervisar la correcta mise en place y organización del servicio.

Garantizar la calidad, presentación y conservación de las elaboraciones.

Mantener el orden, limpieza e higiene de la partida.

Trabajar coordinadamente con el resto del equipo de cocina durante el servicio.

Cumplir rigurosamente con los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC.

Controlar los puntos de cocción, texturas, temperaturas y acabados de cada elaboración

Apoyo a jefe de cocina en diseño y gestión de los menús rotativos de temporada

Supervisar la presentación y emplatado de los platos antes de su salida

Evitar mermas y optimizar el aprovechamiento de las materias primas

Hacer cumplir los procedimientos internos de APPCC

Preparación de servicios especiales, eventos y banquetes

Proponer mejoras en procesos, organización y funcionamiento de la partida

Participar en el control de costes y aprovechamiento del producto

Supervisar y formar al personal de apoyo asignado a su partida

Apoyo al jefe ede cocina mientras se elabora nueva carta para el resto de hoteles de la compañía

REQUISITOS

Experiencia previa como Jefe/a de Partida en hoteles

Formación en Cocina o Gastronomía.

Persona responsable, organizada, dinámica y orientada al detalle.

Capacidad de trabajo en equipo y actitud profesional.

Disponibilidad y flexibilidad horaria.

Contrato fijo discontinuo, hotel operativo 10 meses al año

Requisitos

Titulación mínima

Sin titulación

Experiencia

De 1 a 2 años

Permiso de empleo

Unión Europea

Idiomas

Español

Reportar oferta

Sobre la empresa

Hotel Antigua Palma

Palma de Mallorca, España

Hotel independiente

Website

Antigua Palma es más que un hotel 5 estrellas; es una auténtica casa mallorquina en pleno centro medieval de Palma llena de rincones, patios y secretos que conseguirán trasladarte a otra época.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas ofertas de empleo hay abiertas para Chef de Partie en Palma de Mallorca?

Actualmente en Turijobs hay 4 vacantes abiertas para Chef de Partie en Palma de Mallorca.

¿Es necesario hablar inglés para un trabajo de Chef de Partie en Palma de Mallorca?

Hablar inglés es una ventaja para un trabajo de Chef de Partie en Palma de Mallorca, pero su necesidad dependerá de la empresa. Es recomendable revisar cada oferta para confirmarlo.

¿Qué puestos similares a Chef de Partie puedo encontrar en Palma de Mallorca?

En Turijobs encontrarás también otros empleos relacionados con el perfil de Chef de Partie en Palma de Mallorca. Te recomendamos opciones como: .

¿Cuánto se cobra en un empleo de Chef de Partie en Palma de Mallorca?

El salario medio para un Chef de Partie en Palma de Mallorca suele rondar los 0€. Los salarios de Chef de Partie en Palma de Mallorca oscilan entre 0€ y 0€ al año. Este puede variar en función de la experiencia, formación, conocimientos, así como otras habilidades valorables y necesarias para el puesto.

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